( Les recettes de maman débordée ) le brownie qui tue !

La cuisine a longtemps été une grande passion pour moi. tellement qu’à un moment de ma vie, j’ai pu en faire mon emploi en free-lance pendant quelques temps. Et puis la vie, les déceptions et un gros coup dur m’a fait perdre toute envie de cuisiner. Parce que la cuisine c’est partager son bonheur, et je n’étais plus vraiment heureuse.

Aujourd’hui, je reprends goût au bonheur, à la vie, à l’amour, au quotidien et aux petits bonheurs simples. Alors j’ai envie de le partager à grands coups de rouleau à pâtisserie. Oui, je me remets aux fourneaux !  à la pâtisserie surtout qui est ce que je kiffe par dessus tout.

Je reprends pour l’instant mes recettes préférées, celles qui me font fondre le coeur comme du chocolat au bain marie.

Mon bonheur, j’ai de plus en plus envie de le partager avec vous, comme je le fais depuis un moment (même si je garde quelques petits secrets au chaud dans mon coeur) et mes recettes aussi . Je vous ai partagé il y a peu une photo de mon brownie maison qui tue, croustillant à l’extérieur et hyper moelleux à l’intérieur. Et  vous avez été nombreuses à vouloir la recette ! C’est pourquoi Aujourd’hui je vous livre ma super recette, parce qu’après tout le bonheur c’est contagieux, alors partageons-le !!

 

Par contre je te préviens, ce brownie est une tuerie sans nom mais sache qu’il est riche en calories . Donc je ne suis en rien responsable de ton craquage de jean post- goinfrage :p 

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Ingrédients 

 

  • 300g de chocolat au lait
  • 100G de chocolat blanc
  • 300g de cassonade
  • 150g de noix
  • 150g de beurre
  • 110g de farine
  • 3 oeufs
  • 120 ml de crème fraiche

 

Préparation

Préchauffez votre four à 150°

Hachez grossièrement le chocolat blanc et les noix. Réservez- les dans un bol séparément

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre . Une fois le tout fondu, intégrez-y la cassonade . Versez le tout dans un plat haut ( un saladier ou un cul de poule ) et laissez le tout refroidir quelques minutes .

Avec une cuillère en bois ou une spatule, incorporez les oeufs un à un, ensuite la farine, les éclats de chocolat blanc, la crème fraiche, et pour finir les noix.

Prenez un moule à tarte  en silicone . Si vous en avez un en verre, beurrez  le moule avant de mettre le mélange chocolaté. Versez la pâte dans le moule. le brownie doit être plutôt large et peu épais afin que sa cuisson soit homogène.

Enfournez votre brownie et laissez- le cuire entre 50 min et 1h à 150 ° . le brownie doit crouter légèrement sur le dessus et moelleux à l’intérieur. vérifiez avec le bout d’un couteau qu’il soit assez moelleux et pas trop sec pendant la cuisson, sans être humide.

Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.

Vous pouvez le déguster tiède avec une boule de glace, mais sachez que c’est le lendemain qu’il est le meilleur !

 

Bonne dégustation !

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Mes adresses de restaurants Kid’s Friendly en Brabant Wallon et à Bruxelles

En tant que maman hyperactive, je ne tiens pas en place. J’aime profiter de la vie, sortir, me balader, découvrir de nouveaux endroits, aller boire un verre. Et quand j’ai ma marmaille, je ne change pas mes habitudes. Que du contraire, je profite de mes moments avec eux pour faire un tas d’activités et aller manger à l’extérieur, avec eux et avec des amis, en famille, …. Mais encore faut-il trouver des endroits adaptés aux enfants. Parce que débarquer en groupe avec 3, 4, 5 , 6 voir 8 enfants ne se fait pas chaleureusement partout.

Alors pour éviter les mauvaises surprises et les remarques désobligeantes, il m’est avis qu’il vaut mieux profiter d’endroits qui aiment les enfants et qui organisent des espaces et des commodités pour eux, histoire d’avoir la garantie de passer un moment agréable et sympathique pour les petits et les grands !

C’est pourquoi aujourd’hui, je partage avec vous mes bonnes adresses Kid’s Friendly sur le blog, principalement sur le Brabant Wallon, qui est depuis quelques mois la région où je vis ma nouvelle vie .

Voici mes adresses enfants admis !

Schevelavabo La Hulpe :

Cette brasserie à la décoration rétro et sympathique possède tout ce dont on peut rêver quand on veut profiter d’un repas simple et copieux avec des enfants et entres amis : Une plaine de jeux extérieure, une chouette terrasse, une salle de jeux intérieure, une carte de spécialités belge, gourmande et faite maison telle que du vol-au-vent, des boulettes-frites-sauce tomate, des hamburger maison, des salades composées. ils ont même des mojitos sympa spour les apéros entres copines ( à consommer avec modération, je te rappelle que tu as les enfants )

Et en plus, ils ont un humour est assez décalé !

adresse : Rue F. Dubois 1, 1310 La Hulpe

Le brunch du dimanche à  » La pomme  »

Le dimanche, Le Bistro  » La pomme  » Propose un brunch chaud et froid plutôt varié et très sympa pour les familles. Et les enfants y sont les bienvenus ! Plaine de jeux extérieure, chaises enfants, toussa toussa. Une bonne idée s’il fait beau et que tu veux aller bruncher sans devoir garder tes enfants sagement à table .

adresse : chaussée de Tervuren 171, 1410 waterloo

La Brasserie Restauration nouvelle :

Cette Brasserie chic et moderne de Waterloo propose des plats savoureux et généreux aussi bien pour les petits et les grands. et ils ont bien pensés aux plus petits : petites salle aménagée à l’intérieur, plaine de jeux à l’extérieur, tout est mis en oeuvre pour que toute la famille passe un bon moment et prenne un bon repas . Il y a aussi une terrasse chauffée et un sympathique bar à l’étage ( et oui, ils servent du mojito ! )

adresse : Chaussée de Bruxelles 35, 1410 Waterloo

Le chalet Robinson :

Situé aux alentours de Bruxelles, le chalet Robinson est un établissement assez magique sur une ile du bois de la cambre, où vous pourrez prendre un repas ou un goûter après une bonne balade, en admirant les cygnes et les canards . Les brunchs du dimanche y sont gourmantissimes, l’endroit superbe et chaleureux, et quand le temps le permet on peut même faire un petit tour sur le lac en barque ou profiter de la terrasse pendant que les enfants s’amusent à la plaine de jeux.

Bref, un endroit assez féerique et bucolique idéal pour les dimanches d’automne ensoleillés !

adresse : Sentier de l’Embarcadère 1, 1000 Bruxelles.

Êt vous , quelles sont vos bonnes adresses Kid’sFriendly près de chez vous ?

Lassi mangue – kiwi « Made With Nutribaby « 

Comme vous le savez déja, tous les 15 jours j’essaie de tester pour vous des recettes, destinées à contenter les palais les plus exigeants : Nos enfants .

Et aujourd’hui , je vous propose un  » Lassi mangue – kiwi  » 

Mélange de Yaourt et de fruit, le lassi est une astuce idéale pour les petits gourmands qui boudent les fruits et préfère les laitages!

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Voici la recette :

Ingredients : 

  • 1 mangue
  • 2 kiwis
  • du yaourt nature entier

Préparation :

  • épluchez la mangue et les 2 kiwis. découpez ensuite les fruits en dés.
  • Mettez vos fruits coupés dans le mixeur du Nutribaby.
  • Recouvrez les fruits du yaourt nature entier
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et sans morceaux.

Voila une astuce idéale et hyper simple pour faire manger des fruits à nos petits sans en avoir l’air . En plus, cette recette est hyper simple et pleine de vitamines!

Bon appétit !

Velouté de carotte à l’orange et ses boulettes « made with Nutribaby »

Il y a quelques semaines, je vous partageais > ici < un article où je testais le Nutribaby de Babymoov

visuel[1]

Et comme l’essayer c’est l’adopter , j’ai décidé de vous faire profiter un peu de mon Nutribaby à ma façon. C’est à dire en vous partageant des petites recettes hyper simples  pour nos petits gourmets en herbe.

Parce que ce n’est pas facile tout les jours de trouver des idées sympa pour bébé, et qu’on a parfois l’impression de tourner un peu en rond avec les légumes vapeur. Donc, mon Nutribaby et moi , on va vous prouver qu’on peut faire des préparations sympa aussi pour nos petits bouts !

Et voici donc ma première idée recette, colorée et pleine de vitamines C, idéale donc par ce temps froid !

Le velouté de carotte à l’orange et ses boulettes 

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Ingrédients

  • 3 carottes
  • 1 pommes de terre
  • 60g de haché ( j’ai choisi porc et veau )
  • 1 orange

Préparation : 

  1. Épluchez et lavez les carottes et la pomme de terre
  2. découpez -les en rondelles
  3. Mettez les dans le panier du bas du Nutribaby ( le plus grand )
  4. Prenez le haché et faites des petites boulettes avec. Mettez les dans le panier du haut du Nutribaby
  5. Laissez cuire environ 18 min pour que les carottes soient bien fondante.
  6. Pendant ce temps, pressez une demi orange
  7. Une fois les carottes et les boulettes cuites, réservez les boulettes . Mettez les carottes, la pomme de terre et l’eau de cuisson récupérée dans le mixeur du Nutribaby. Mixer jusqu’à obtention d’un velouté.
  8. Ajoutez le jus d’orange fraîchement pressée et remixer quelques secondes.
  9. Mettez le velouté dans un bol et ajoutez – y les boulettes .

Vous pouvez y ajouter un cac de creme fraiche si vous le désirez ou un peu de thym .

Monstrinette à adoré ce petit velouté et s’est régalée avec les petites boulettes . Et moi, heureuse de pouvoir lui proposer un repas hyper frais et pleins de vitamines !