Tarte fraîche fraise – kiwi – mascarpone

macaron cuisine

  » En mai, fait ce qu’il te plait  » qui’ils disent. Bon ok, il fait pleut, il fait froid, et la seule chose que vous avez envie de faire, c’est rester bien au chaud. Mais qu’à cela ne tienne, je vais faire entrer un peu de soleil dans votre cuisine grâce à ma tarte fraîche fraise-kiwi-mascarpone !

Cette tarte douce, fraîche et merveilleusement fruitée invitera le printemps sur vos papilles !

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Voici la recette :

Ingrédients 

Pour la pâte brisée :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5cl d’eau
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour le fond de tarte :

  • 500g de mascarpone
  • 200ml de crème à fouetter
  • 100g de sucre

Pour la garniture :

  • 500g de fraises
  • entre 4 et 6 kiwis

 

La préparation

 

  1. Dans un plat, mélangez la farine , le beurre , le sel, et le sucre avec les doigts pendant environ 2 min
  2. Ajoutez l’eau et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte souple
  3. Formez une boule, couvrez-là et réservez au frigo environ 30 min
  4. préchauffez votre four à 180°
  5. Étalez la pâte au rouleau à patisserie. Foncez- là dans un moule à tarte. piquez la pâte et couvrez-là de papier sulfurisé
  6. Enfournez pour 25 min environ
  7. Sortez la pâte cuite et laissez-là refroidir
  8. Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez le sucre et le mascarpone .
  9. Montez la crème fraîche en chantilly. Incorporez-là au mélange de mascarpone . Réservez au frigo
  10. Quand la pâte brisée est refroidie, garnissez-là de crème de mascarpone. Décorez votre tarte de fraises et de kiwis coupés.
  11. Saupoudrez de sucre glace pour que les fruits soient bien sucrés.

En fonction de vos goûts, vous pouvez ajoutez du coulis de fraises ou de framboises à la crème de mascarpone. Vous pouvez aussi garnir votre tarte de tous vos fruits préférés. Dans la famille débordée, nous sommes de grand fans de fraises, et je trouvais que le kiwi s’y accordait bien . Mais n’hésitez pas à vous faire plaisir !

 

Bon appétit !

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